高剪切乳化機的工作原理是在高速旋轉的轉子發(fā)生的離心效果下，物料從工作頭的上進料區(qū)域同時從軸向吸入工作腔。強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，收到離心擠壓、剪切等效果力，使物料開始乳化。高剪切乳化機即是通過與發(fā)動機鏈接的均質頭的高速旋轉使物料就會變得愈加細膩，促進油水相溶。物料不斷高速的從徑向射出，在物料自身和容器壁的阻力下改動流向，與此一起在轉子區(qū)發(fā)生的上、下軸下軸向抽吸力的效果下，又構成上、下兩股激烈的翻動湍流，物料通過數(shù)次循環(huán)，完成渙散、乳化、均質過程。

高剪切乳化機分類可分以下幾類:

1. 高剪切乳化機：通過定子與轉子高速旋轉產生的剪切力對物料進行高速剪切。

2. 高剪切分散乳化機：在對物料進行高速剪切的同時還對物料進行分散的作用。

3. 高剪切混合乳化機：在對物料進行剪切的同時還對物料攪拌混合。

4. 乳化機均質機：在對物料進行乳化的同時還起到均質作用。

5.移動式乳化機：根據有的工廠生產需要，在乳化機上面配備移動升降架，客戶可以根據自己的需要移動、升降乳化機。

高剪切乳化機定子的選擇：

1. 長孔定子頭: 適用于中等固體顆粒的迅速粉碎以及中等粘度液體的混合，長孔為表面剪切提供了大面積和良好循環(huán)。

2. 網孔定子頭: 適用于低粘度液體混合，其剪切速率大，適宜于乳液的制備及小顆粒在液體中粉碎、溶解的過程。

3. 圓孔定子頭: 適用于一般的混合和大顆粒的粉碎，在這種定子頭上的圓形開孔提供了所有定子中好的循環(huán)，是用于處理高粘度的物料。

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